7 、用最老抽 ，简单下白酒和甜糯米酒 ，出美用一小勺盐即可 。味肉五花肉切块 ，荤腐
2 、竹红下五花肉爆 。烧肉
9、用最鸡精 。静置30分钟。下老抽炒匀 ，750-1000克五花肉 ，
5 、
8 、白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，拌匀 ，下腐竹 ，继续小火焖煮 。再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉 。炒匀 ，直到表面微焦 、
3、
焖15秒钟左右 ，也可不放 。调料 ：盐 ，下了酒后 ，然后开盖 ，炒锅放少许油 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，
6 、转小火焖煮 。甜糯米酒，大概30分钟左右 ，烧热，将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，
4 、
做法 ：
1 、切成段 。肥肉出油。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，直至汤汁十分浓稠即可 ，