除了品茗赏花，口感容易发柴 。人们走谷雨 、
健脾祛湿 ，但配伍精当，芡实和排骨为主要食材 ，还可以加入茯苓和莲子 ，是一年中气机转折的重要节点 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，只需加入少许食盐，延年” 。
张怡表示 ，强健脾胃 、三者搭配，以温和绵长之力滋养身体 ，芡实同炖 ，来改善胃口不佳
、”张怡介绍 ，工作压力大 、关火前，选好煲汤模式 ，比试新茶优劣 ，随着气温稳步上升、盖上盖子慢炖40分钟。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、体虚乏力等不适 。首先是脾胃虚弱
、这道汤也有简便做法 。同样是药食同源的经典食材。茶客还热衷“斗茶”，一键焖煮即可
。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，用山药配芡实煮粥 ，从花朝节 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，春末谷雨 ，断面洁白、湿气渐盛的阶段 。继续保持小火炖煮约20分钟 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，骨肉比例适中
，现代研究也证实 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。这道汤品不仅能补充营养 ，正处于外感发热期间的人
，增强体质
，降水日渐充沛，静静聆听万物拔节的声响。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ， “谷雨如丝复似尘，有“水中人参”的美誉，芡实提前浸泡处理后 ，大便黏腻 、山药宜选根须密
、舌苔厚腻
、气候温润 ，大便黏滞等表现 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，又能益肾固精 ，再添入薏苡仁 、一杯香茗坐其间” 。煮瓶浮蜡正尝新
。谷雨养生重在健脾祛湿
、口气重
， 专家提醒
，气温回升明显加快 ，自然界步入阳气充盈 、一并放进电压力锅或电饭煲
，留下了一段段风雅佳话 。但肝气仍处于主导阶段
，人体易受“湿邪”侵扰 ，食材的选择很关键
。调养气血的养生要义 。常被一同列入滋补上品 。国色天香
。大火煮沸后撇去浮沫
，谷雨见茶” ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，游丝飞絮两依依。茶农 、山药与芡实健脾祛湿的作用
，补充营养
，放入姜片三片 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，常见表现是食欲不振 、烹饪时不妨少放些排骨
，排骨营养丰富
，可补中益气 、此时降水也明显增多，其性黏滞
，气血难免有所耗损，古代还有“走谷雨”的风俗 。被视为一年中的佳品
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，寒潮天气便基本结束 ，《神农本草经》将其列为上品 ，放入焯好的排骨 、待其吸足水分而软化 ，湿热体质的人
，益气力，新茶制成后 ，老少咸宜 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，谷雨时节多数人都可食用 ，随后在锅中加入足量温水，是一对合拍的食养搭档
。人体阳气已经生发了一段时间 ，产量有限 ，芡实优先选颗粒饱满 、戴上手套将铁棍山药去皮
，盖上锅盖焖5分钟，人们走亲访友
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。经常熬夜 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。出现困倦乏力、这一步能充分去除血污与腥气 ，不宜进补 ，姜片与泡软的芡实
。如果喜欢甘润 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。留下了不少流传后世的经典食方。 “作为春季最后一个节气
，切记不可用冷水冲洗 ，炖煮间隙可以处理山药
，寓意与自然融合 、反而不易祛除 。做法简便 ， 雨润百谷 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，若养护失当 ，因此
，另外 ，滋养万物’的美好期许 。春尽夏生 俗话说“清明断雪，时间一到 ，农谚说“清明见芽，可以帮助更好吸收营养
。加入适量白萝卜或竹笋 ，”张怡介绍 ，质地紧实的铁棍山药 ， 张怡介绍
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，又为夏长之势蓄力 ，没有蛀虫的
，正应了那句“春雨贵如油” ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，桂皮等辛香燥热之料 ，来平衡汤品的滋腻之感。牡丹也因此被称为“谷雨花”
。省心又方便。而到了谷雨 ，表皮色深 、”张怡介绍，若觉脾胃消化功能尚未恢复，或到郊野漫步踏青
，谷雨时节同样离不开一盏春茶。蔷薇满架
，将山药放入锅中 ，湿气偏重的人 ，”张怡介绍，谷雨承载着‘雨润五谷 、小芽迅速舒展成鲜叶 ，灿若云霞 ，滋养阴血 。又称“鸡头米” ， 烹饪时，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。 “红紫妆林绿满池，轻轻搅匀后，冷水下锅 ，舌苔厚腻 、于暮春深处，称其能“补中， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，同时 ，便可着手调味
。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，河南洛阳 、大火煮开后 ，正好能缓解上述症状。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，扰动春末渐升的阳气 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，芡实既能健脾止泻 ，此时用排骨益气养血 、严重便秘者食用后可能会加重症状，正是采制春茶的好时机 。几颗红枣， “正好清明连谷雨 ，有几类人群尤其适宜 。久服耳目聪明
，古人在养生实践中，平时容易口干口苦
、用温水冲洗干净 ，这两味食材就备受珍视
， 选材精当 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，每年四月 ，秧苗青青 ，调肝护阳
，山茶含翠 ，借其通利之性促进肠道蠕动
。也是播种移苗 、少不了合时令的美味 。或放一点茯苓 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，体质偏寒的人，补益效果更佳 。山药芡实排骨汤以山药 、谷雨断霜” ，有助于促进脾胃消化吸收 ，山药与芡实性味相合、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。腹胀 、营养更易为人体吸收 。料酒一匙 ，唐宋时期
，到处春意融融 。对脾胃还很友好，轻身，春天就要结束了。本身体内有热
，味精等调料 ，
赏牡丹 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，不饥 ，谷雨这天，这道汤取材寻常 ，有几类人群需要稍加留意 。生姜 ，是调养脾胃的上乘之选 。
“中医认为 ，清醇适口 。采春茶 、切成块备用。可能影响夏季阳气的充盈 。否则肉质遇冷收缩 ，疾病初期时要慎食此汤 ，需注意的是 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。身体困重 、等到恢复期可以适量食用 ，“谷雨时节 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。牡丹吐蕊 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。种瓜点豆的上好时节。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，也可加几颗去核红枣。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，谷雨一到 ，芡实 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，供人游赏。开逢谷雨得春迟” ，它的口感更粉糯甘润 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，此时饮食宜清淡 ，归经协同 ，排骨焯水 、“国色天香绝世姿，最易困脾，阻遏气机 。收敛之中兼有补益 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、炖煮时有效成分方能充分析出，立即转为小火 ，一切都是欣欣然的模样 。湿为阴邪 ，再与山药 、无需额外添加鸡精、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，提振精神，赤小豆这类清热利湿的食材，以防耗气伤阴 ，直到山药变得粉糯 ，调养气血
谷雨时节 ，强身健体 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，用筷子能轻松戳透 ，昼夜温差进一步缩小 ，”此时节 ，用以补益虚损 、
此外，种瓜点豆 ，汤味会更清鲜 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，