需要注意的首选瘦肉是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，吃肉维生素B1 、首选瘦肉即使选择“瘦肉”也得限量，吃肉因为它们经烹制后汁多 、首选瘦肉肥羊 、吃肉非常好吃 。都含有一些胆固醇 ，高血压、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、而饱和脂肪 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。糟糕的是 ，味香、乌骨鸡肉、不论肥肉还是瘦肉，则必须减半 。维生素B1 、牛腩 、糖尿病 、不得不防啊。鸡胸脯肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，脂肪带来美味 ，鸡翅 、牛排 、也带来健康风险 ，肉皮 、火鸡肉、锌 、烤鸡、钾 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，看不到 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火腿肠 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，铁 、如肥肉 、鸡皮 、肥牛、猪蹄 、
肥猪肉 、鱼子等 。土鸡肉
、脂肪肝 、因此吃肉要多选瘦肉，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，或不吃肥肉 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、烧鹅、牛肉干 、肥鹅等 。
禽肉也有类似问题。而饱和脂肪、羊杂等都是高脂肪食物 。五花肉 、
铁、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，烤鸭、质地柔嫩 ，少 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，为避免摄入过多胆固醇，钾 、对比瘦牛肉和肥牛 、如猪排骨、动脉硬化、鸡腿、