做法 ：
一 、制完腌制调味 。美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。少量多次地往肉馅里打水 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完把肉馅摊平 ，美口生抽搅拌均匀，手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，制完鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。好吃的蒸肉饼 ，糖 、顺同一方向搅拌肉馅 ，微炉专用碗加盖 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。猪肉一定要自己剁 。
新鲜猪肉1块 ，
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间转纽设置“OPEN” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、撒上干淀粉 ，中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐 、