在市场出售的教种各种蜂蜜中，
1 、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别加适量水煮沸，搀假呈混浊状 ，教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜
2 、辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，质地不纯。教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，辨别有的蜂蜜还含有杂质，说明搀有蔗糖和水 。有一些蜂蜜搀了假 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，花香味亦差 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，味道也不够甜 。将蜂蜜滴在白纸上 ，水和淀粉 ，4 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果铁丝上附有黏物 ，
3 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中有杂质 。如果溶液变成蓝色或红色 、紫色 ，不清亮 ，搀有面粉 、