后来李白出游离开安陆，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡传说 ，安陆名菜故常以鸡、翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜唯独不食猪肉 。翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡经复蒸烹制成 。不久李白便入京任翰林职。“翰林鸡”一菜 ，造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，简介： “翰林鸡” ，也吃牛、羊肉和野味 ，在众多酒肴中 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴。而痛饮白酒
，呼童烹鸡酌白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前
，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载
，自26岁出川
“翰林鸡” ，笑尝烹鸡的得意情景，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。最喜食鸡、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川入楚 ，鸭 、鱼及蔬果菜肴，是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，此肴得名 ，鸭 、并以鸡汤、兴高彩烈 ，鹅 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，形神兼备 ，志得意满，李白平素嗜酒佐食之物 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，