3 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。蒜末 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让苦瓜不“苦” ！有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油，
小贴士 ：
从三个环节入手，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3 、相反 ，甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的苦瓜味浓 ，
材料 ：苦瓜1根、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
蒸鱼豉油制作过程：
1、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蒜末 、