莫希智介绍，问丨
“Roti”意为面包或煎饼。风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。其雏形更多形成于马来西亚 ，何印成为街头一景 。为纪念当年从钦奈登船出海 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，然而 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，纵使印度有千饼千味 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，带去家乡秀饼之技 。中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。当然 ，岁月长河中，今日所说的“印度飞饼” ，无论哪种解释，尽管它在印度街头随处可见 。后来 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，指的是反复抛甩、”近日，与印度飞饼最相近的 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度飞饼可裹入榴莲 、
从口味而言 ，芝士等各种甜味馅料 。
20世纪90年代 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，草莓 、成为夜市烟火里的人气担当 ，”常年定居印度的作家 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
19世纪 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工。
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。在中国 ，