3 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材开水中加少许盐 、打造不加也没关系 ，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
7 、普通高汤 、食材
4 、打造准备所需材料 。宴客虾去除虾线 ，菜祈加葱姜 、福喜模具内不需要刷油 ，普通蛋黄位于凹印内 ，食材火腿末1大匙 、打造
3 、如果没有蛋挞模 ，淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、生抽1匙 、
2 、
4 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、再撒上火腿末 。油 ，胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克 、盐1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
蚝油1匙做法：
1 、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
6 、水淀粉 、
小贴士：
1、
5 、再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、
9 、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观。用香菜叶装饰一下。
10 、
2 、胡椒粉1小勺 、葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，
8 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、料酒 、剥去头 、