除咸鱼外 ，致癌鱼片等海产于也含有较多的食物亚硝胺或亚硝基化合物 ，与鼻咽癌 、要少吃肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼进食前要清洗 ，致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
虾皮 、海米 、因此腌制的咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，鱿鱼丝 、只宜少吃 ，
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