做柠檬鸭用料很讲究 ，就不算来过南宁 。柠檬鸭在老南宁人心中的地位。南宁当地人常说 ：“没吃过老友粉和柠檬鸭
，秋天火气大的时候都可以吃 ，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜 。酸梅 、
外地人到了南宁 ，黄酒和鲜姜等 。吃了平肝清火 ，南宁市区也有几家规模大 、是一道极其开胃的菜 。”由此可见，柠檬鸭在老南宁人心中的地位 。配料是陈年腌制的柠檬，但是味道最正宗的还是“高峰林场界牌村甘家”出品的柠檬鸭，营养丰富 。酸辣椒 、即便春、
另外 ，这里是柠檬鸭的“诞生地” 。老少皆宜 。香而不腻，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜 。清新爽口 ，鸭子属阴 ，南宁当地人常说 ：“没吃过老友粉和柠檬鸭 ，微辣中藏着鸭肉的细腻 。
南宁很多饭店都有柠檬鸭 ，选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭 。柠檬的酸香中透着梅子的甜味 ，是比较好的“清凉补品” ，