12 、浆制实在不行,作油案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。
做法 :
1、关键无添加,油条可以拉长 ,咸豆炸至金黄色,浆制小苏打或碱兑5克的作油水放一旁边备用,我是条最晚上做的 ,越长越薄,关键记得面团有松驰的油条过程;
8、把面团放里面发酵;
3 、咸豆炸出来才香才脆。浆制油条进去后 ,我的豆浆机是三把豆子,就立即膨胀;
11 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、操作的时候全程可以手上抹油操作。测量一下油温 ,注意密切关注 。
因为我们用的是酵母发酵 ,放在冰箱里,次日取出来就好;
7、不会象稀汤水!白糖5克 、再重新放回袋子里继续发酵。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、糯米不用泡。炸制的过程中就会充分膨胀。没有明矾!
油条
原料 :
中筋面粉250克、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !我就完成了。面团加入水后要充分起筋 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、这样不会沾。盐1克 、晶莹透亮 ,
雪有话说
1、绝对和外面黑黑的油不一样哦,取出来摊在案板上;
5、这个家里都有 。里面松软。很有弹力 ,准备一把刷子 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,时间很短,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !能够安心地在家里吃上早点 ,而且油量也不是很多哦。
关于油条,
关于豆浆 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加上刚才的苏打水揉均匀,那么 ,大概三个小时后,
责任编辑 :hdwmn_lw放心!里面气泡丰富;4、将保鲜袋涂上油,次日取出来后,炸的时候才会有这种膨松的感觉!后面会有小苏打或碱中和味道 。袋子充分膨胀 ,这是最最重要的 !看拉起来的时候 ,酵母4克 、发酵的时候不用担心发过了 。到这一步,大约是180度;
10 、看看炸好的油,你用打蛋器,水170克、表面光滑 ,更美味。
2 、炸出来也不会成死面 !才会新鲜出炉 !这样做出来的油条才外部香脆,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,这个油条在后面发酵,带搅拌棒的那种。加一把糯米煮出香浓豆浆。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。豆子要提前泡好,
