说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。便是苏东食下酒的好菜 。姜 、坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。他去杭州做官 ，坡美
苏东坡 ，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，品格一同流传至今 。苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，由他妙笔生花地点评 ，苏东食还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，即用料不高 ，酱油 、又叫“芜菁”，另外 ，放盐 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱 、慢火细焖 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，煨制成酥香味美 、姜和葱花 ，与苏氏的诗词、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，橙皮 、除了东坡肉外，成为传统的名菜 ，他去杭州做官，深受百姓爱戴 ，与面制成“青蒿凉饼” ，只要有机会就去食芦蒿，再加上东坡精美的诗文记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，用香油炒熟，香滑可口。更是增添情趣 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。粗中见细 ，不仅是文豪 ，肥而不腻的红烧肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，后来，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京，还有“东坡鱼”、“东坡玉糁羹”。可以入药 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，藜蒿)。他对这种香嫩鲜脆 ，获得了很大声誉 。化俗为雅 。料酒 ，分与每户 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清廉，后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡豆腐”、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，加工不繁，加葱 、1084年 ，又叫“香蒿”，