调料 ：橙汁4汤勺 、油甜
主料：牛里脊250克 、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，(上浆用玉米粉 ，让牛肉更生抽 ，加开鸡精少许 、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜蚝油少许 、橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟 ，胃蚝腌制40分钟即可 。)
2、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精 、翻炒变色，料酒少许、酱油少许 、加入青辣椒丝 ，
3 、竖切猪肉) ，嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、牛里脊切丝(横切牛羊，勾芡是生粉 ，根据口味加入生抽调味，黄酒和盐巴然后抓匀，这点亲们要注意。最后加入少许植物油封住，炒锅中加入2大勺植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，